Morgenrot
Café & Bäckerei · Wien Neubau

Der Tag beginnt
mit Butter und Gold.

Bei uns wird ab vier Uhr früh gebacken, damit um sieben alles duftet: Croissants mit dreißig Schichten, Sauerteig mit Zeit im Teig — und ein Cappuccino, der den Namen verdient.

Tisch reservieren Brot vorbestellen
Frisch gebackenes Croissant in Nahaufnahme
Cappuccino mit Latte Art

Die Ofen-Uhr Ofenladungen täglich um 7, 9.30, 12 und 15 Uhr — ofenfrisch ist bei uns wörtlich gemeint.

Bäckerei-Theke mit frischem Gebäck
Ofenfrisches Gebäck im Korb — jede Nacht von Hand gebacken
Unsere Backstube

Seit 2016 duftet es
in der Zollergasse.

Angefangen hat alles mit einem alten Etagenofen und der fixen Idee, dass gutes Brot Zeit braucht. Heute backen Lena und Jakob mit ihrem sechsköpfigen Team jede Nacht — mit Bio-Mehl aus dem Waldviertel, eigenem Sauerteig-Ansatz und ohne einen einzigen Zusatzstoff.

01

Handwerk statt Halbfabrikat

Jedes Croissant wird bei uns touriert, gefaltet und geformt — von Hand, jede Nacht aufs Neue.

02

Bio-Mehl aus dem Waldviertel

Unser Mehl kommt von der Familienmühle Steininger — kurze Wege, ehrlicher Geschmack.

03

24 Stunden Teigruhe

Unser Sauerteig darf einen ganzen Tag lang reifen. Man schmeckt jede einzelne Stunde.

Brot-Vorbestellung

Ihr Laib wartet schon —
reserviert ab 7 Uhr.

Unser Sauerteigbrot ist an guten Tagen um zehn Uhr ausverkauft. Damit Sie nicht vor leeren Regalen stehen: Bestellen Sie bis 16 Uhr für den nächsten Morgen vor. Ganz ohne App, ganz ohne Stress.

  1. 01Anrufen oder beim Reservieren das Feld „Brot-Abholung" wählen.
  2. 02Wunschbrot nennen: Sauerteig klassisch, Nuss-Karotte oder Roggen pur.
  3. 03Ab 7 Uhr abholen — Ihr Laib liegt mit Namensschild im Regal.
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Frisch geschnittener Brotlaib auf dem Holzbrett
Einblicke

Ein Vormittag bei uns.

Heller Gastraum mit Gästen am Vormittag
Ei-Toast im hellen Morgenlicht
Zimtschnecken frisch aus dem Ofen, von oben
Kaffee aus der Stempelkanne, frisch aufgebrüht
Reich gedeckter Frühstückstisch von oben
Frisch geröstete Kaffeebohnen
Reservierung

Wir halten Ihnen
ein Platzerl frei.

Ob Frühstück zu zweit oder Brunch mit der ganzen Bande — sagen Sie uns kurz Bescheid, der Rest ist unser Job.

Gut zu wissen: Samstag und Sonntag empfehlen wir eine Reservierung bis spätestens Freitagabend. Gruppen ab 8 Personen bitte telefonisch unter +43 1 522 41 88.
Öffnungszeiten

Ofenfrisch um 7.
Gemütlich bis 17.

Montag – Freitag7.00 – 17.00
Samstag7.30 – 16.00
Sonntag & Feiertag8.00 – 14.00
24. – 26. DezemberDa backen wir daheim.

Adresse

Zollergasse 12
1070 Wien
Route planen

Kontakt

+43 1 522 41 88
hallo@morgenrot-wien.at

Anreise

U3 Neubaugasse, 3 Gehminuten.
Radständer direkt vorm Haus.